食材：排骨、料酒、淀粉、酱油、盐、蒜、黄豆酱、胡椒粉、葱。

做法：1、排骨用料酒、盐、油、胡椒粉、酱油调味，用生粉拌匀腌入味。2、锅里放油，爆香蒜片，加入排骨，炒香。3、倒入适量的水，2大勺黄豆酱，大火煮开。然后盖上盖子小火再煮15-20分钟。4、打开盖子，放入葱段，大火收汁即可起锅。

功效：补肾、益气、润燥。