原料：鲜核桃仁500克，黄精15克，花生油1000克（约耗油50克），白糖100克。

制法：1.将核桃仁去其软皮，清水洗净，每个掰成四瓣儿。

2.将黄精放入水勺内，加清水1000克，熬至剩100克时，将核桃仁放入，收至汤汁剩1/3时，加入白糖并转动水勺，翻动几下，至汤汁将干时，倒入大平盘内备用。

3.炒勺内放入花生油，烧至七成热时，将核桃仁沥净水分，倒入油内，并端勺离火，用油浸炸。油凉时，再上火加热，反复几次，炸至核桃仁呈黄色，迅速倒入大漏勺内，冷凉装盘即成。

其成品特点是色泽深黄，酥脆香甜。

功效：补肺肾，益精血，止咳平喘。用做正常人的滋补保健；因肺肾不足引起的咳嗽气喘，腰膝酸软，阳痿遗精等患者的食疗。通讯员马建整理