□本报记者 石少军 本报通讯员 杨梅

近日，记者在走访中发现，不少老人称自己吃饭菜没味道，吃了也不容易消化。德州市立医院中医科主任医师赵月兰说，随着年龄增长，老年人的味蕾逐渐退化，感知食物味道的能力也随之减弱；与此同时，由于脾胃虚寒、消化功能下降，会进一步导致食欲下降。

现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能健脾开胃。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但除去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

中医学认为，陈皮适合有胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等人群食用。赵月兰称，陈皮功效很多，将陈皮、生姜、核桃一起用水煎服，可医治咳嗽痰多；将陈皮、生姜用水煎煮，加少量的红糖搅拌后服用，可治胃痛；将姜汁、陈皮用水煎服，能够治疗呕吐；将陈皮细细研磨成粉末，加入少量的白糖，用温开水冲泡空腹服用，可治慢性胃炎。

赵月兰提醒，并不是人人都适合吃陈皮。失眠多梦者不宜吃陈皮。陈皮性温，味辛、苦，不适合阴虚火旺或气虚的人服用。热咳症不宜服用陈皮。陈皮的止咳化痰是针对风寒咳嗽，如果是肺热引起的咳嗽（痰色黄稠），吃陈皮不但无益，还会加重病情。此外，肾阴虚不宜吃陈皮。陈皮是温燥型中药，肾阴虚患者伴有干咳无痰、口干舌燥等症，如果再服用陈皮可能导致病情加重。