如何才能“吃”出一条好消化道

德州新闻网讯(德州晚报全媒体记者于海琳通讯员孙金涛)

随着生活节奏加快、日常饮食不规律、工作压力增大等问题的出现,导致许多人的消化系统处于亚健康状态,胃肠病、肝脏疾病等消化系统疾病发病率逐年升高。人患上消化系统疾病会痛苦不堪,生活质量也会下降,而很多不良饮食习惯则会增加患病的风险。

德州市疾控中心专家指出,幽门螺杆菌感染是胃癌的高危因素之一,而吃饭不分餐则是给了幽门螺杆菌更多的传播机会。除此之外,“趁热吃”也是大家在饭桌上常常听到的话语,但其实,食管 黏 膜 正 常 耐 受 温 度 在40℃-50℃,超出这一范围就极易发生损伤,造成破损、溃烂等。虽然黏膜上皮有再生和修复功能,但长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤,可能诱发癌变。

同时,烧饼、煎饼等比较粗糙和偏硬的食物,吃得过快或咀嚼不充分,容易对食管黏膜造成伤害;腌制、烟熏、油炸食物中含有大量致癌物,会加重胃的负担;饮食过快,人体在短时间内摄入过多高脂油腻食物,消化不掉的脂肪就可能堵塞胰管,造成急性胰腺炎;饮酒过多可直接损伤胰腺,还能间接刺激胰液分泌,造成胰腺的“自我消化”,引发急性胰腺炎……

饮食不当不仅会影响消化系统疾病的康复,还会加重病情,而科学的饮食方法可以降低消化系统疾病风险。德州市疾控中心专家表示:一是要多吃富含膳食纤维的食物,可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等,不可溶性膳食纤维主要来源于粗粮、豆类和水果蔬菜;二是坚持摄入发酵乳制品,以酸奶、奶酪为代表的发酵乳制品,不仅具有奶制品高钙、富含优质蛋白的优势,部分产品还含有一定量的活性有益菌,对保护消化道健康有一定促进作用;三是对于有消化系统疾病的人群,蔬菜要加热做熟。蔬菜富含未经软化的纤维,有些还含一定量的抗营养物质,如草酸,它们对胃有一定的刺激作用,因此消化不好的人最好别生吃蔬菜。建议将蔬菜焯水后急火快炒,以灭活其中的维生素C氧化酶、多酚氧化酶和细菌,保留丰富的微量元素和维生素。四是晚餐不宜过饱,晚餐长期吃得过饱不仅增加肥胖风险,还影响消化功能。建议主食以发酵食物为主,如馒头、包子、花卷、发糕等,经过发酵,比较容易消化,非常适合消化不好的人食用。

因此,“吃”出一条好消化道其实并不难,只要改变不良生活习惯,采用科学饮食方法,合理膳食,适量体育锻炼,戒烟戒酒,保持心情愉快,人人都会拥有一条健康的消化道。

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