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“天气一天比一天冷，就想吃点热乎的东西。”“早晨起来喝碗热乎乎的粥，心里特别得劲。”……寒潮来袭，老年人要注意胃的保暖和饮食调养，那么老年人吃什么比较养生呢？

据山东省名中医药专家、德州市中医院脾胃病科主任李勇介绍，食物从中医角度来讲，分寒性和温性两种，而饮食的摄入和季节、人的体质有关。“低温刺激会引起毛细血管收缩，影响胃酸分泌和胃部血液循环，从而引发急性胃痉挛、胃溃疡、胃肠炎等胃肠道疾病。”他建议老年人在冬季应尽量少吃寒性食物。

此外，根据中医“虚则补之，寒则温之”原则，李勇建议老年人在冬季应多吃温性、热性食物（特别是温补肾阳的食物），以提高身体的耐寒能力，“老年人还可吃坚果，这样不仅有利于补充营养，更有利于保护大脑健康。但量不宜过多，避免消化不良。”

“从中医角度来讲，秋冬饮食应注重滋阴润燥，因此老年人在冬季应多吃富含维生素C的食物，如柑橘、柚子以及绿叶蔬菜。”李勇说，老年人还应适当多吃点豆类、瘦肉、鲜鱼、蛋类及牛奶等蛋白质含量较高的食物，这既能增加热量，又可增强体质，提高免疫能力，需要注意的是，患有慢性疾病的老人不应多吃肉类食品。

“老年人脾胃比较虚弱，气血不足，容易出现脾胃消化不良。”因此，李勇建议老年人在冬季每天要保证足够的蔬菜摄入量，冬季常见养生食材有萝卜、大白菜、黄豆芽等蔬菜，苹果、柚子、猕猴桃等水果，还可适当多吃点山药、莲藕、马铃薯等根茎类蔬菜，“俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。冬天多吃白萝卜，身体会越来越好。”

李勇表示，老年人冬季养生“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，也要增加一定的膳食纤维；要低盐、低脂、低糖；要定时定量，少吃多餐，不要暴饮暴食；忌食生冷，戒烟戒酒。（德州晚报全媒体记者 张祺媛 通讯员 刘珊珊）