糖尿病人不能喝粥吗

编辑:张慧 来源:新浪健康博客 时间:2016-04-05 06:32 [打印] [ ] 论坛 微博
关键词:喝粥;升糖;杂粮;肉末粥;糖尿病人;粥铺;指数;熬粥;胃排空;膳食纤维
粥,糊化程度高,吸收快,容易升糖,所以,很多糖友视为饮食”禁忌”,不敢摄食。稀汤淡米粥  喝粥不要喝米粒浓稠的粥,最好“多汤少米”,这样粥中米的浓度下降,粥的碳水化合物含量减少,也会降低血糖升高的风险。

粥,糊化程度高,吸收快,容易升糖,所以,很多糖友视为饮食”禁忌”,不敢摄食。其实糖尿病没有绝对不能吃的食物,而是合理的选择和搭配,这样就能保持血糖的平稳。所以,糖友可以喝粥,但要讲究科学的方法。

一、杂粮粥

杂粮生糖指数比较低,所以,喝杂粮粥,不易升糖。如玉米粥、黑米粥、燕麦粥、杂豆粥等,或者把各种杂粮做成八宝粥。升糖快的大米粥也可以喝,但一定要掺入适量的杂粮,然后再根据喝粥后的血糖值,确定一个适宜的杂粮比例,米粥中的杂粮比例最好占1/3至1/2以上。

二、蔬菜、肉末粥

蔬菜富含膳食纤维,可以显著降低粥的生糖指数。而肉类富含蛋白质,也可延缓血糖的吸收。所以,在粥快熟的时候,放入一定比例的蔬菜、瘦肉等,如香菇、海带、木耳、芹菜、卷心菜等高纤维食物,就可延缓粥的吸收速度,起到控制血糖升高的作用。

三、奶、蛋粥

粥好之后,待粥的温度下降,可以在粥里倒入一袋牛奶,做成奶粥,也可起到缓解血糖升高的作用。或者粥盛出之后,粥里搅入一碗鸡蛋糕或者豆腐脑,也可明显降低粥的生糖指数。

四、稀汤淡米粥

喝粥不要喝米粒浓稠的粥,最好“多汤少米”,这样粥中米的浓度下降,粥的碳水化合物含量减少,也会降低血糖升高的风险。

五、先吃蔬菜后喝粥

喝粥也要搭配蔬菜、肉、蛋及杂粮馒头等,但要先吃馒头、蔬菜和肉类,最后喝粥,这样就会延缓粥的胃排空速度,血糖吸收就会减缓。而且先吃菜、肉,会延长喝粥时间,也会降低血糖的上升速度。

六、熬粥不要过于熟烂

粥熬熟即可,但不宜过烂,粥越烂,吸收率越高,也易导致血糖升高。所以,熬粥不能放碱,不能熬的时间过长,这样粥易烂和粘稠。而且尽量少喝“粥铺“的粥,过于烂熟,血糖升的快。也不要用高压锅类灶具长时间熬煮,这样会增加粥的糊化程度,也易升糖。

评论列表

没有相关评论
德州新闻网版权与免责声明:
①凡本网注明“来源:德州新闻网”的所有作品,版权均属于德州新闻网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:德州新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
②凡本网注明“来源:XXX(非德州新闻网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
③如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
※联系方式:德州新闻网 电话:0534-2562862 电子邮件:dzrbxww@dezhoudaily.com
内容右侧广告320+206

论坛热图

论坛精华

招商合作:为服务广大网友丰富网站内容,频道对外招商合作:人才 供求 娱乐 女人 亲子 旅游 餐饮 培训 书院,联系方式:0534-2562861 0534-2562862 0534-2562870
新闻刊登批准文号:鲁新闻办[2006]16号 鲁ICP备11024252号-1
德州日报社 主办 电话:0534-2562862 邮箱:dzrbxww@dezhoudaily.com
德州新闻网版权所有。未经协议授权 禁止下载使用
浏览本网主页,建议将屏幕分辨率调为1024*768以上